Hatsukokoro Hikari SLD Petty 130 mm

Hatsu-Kokoro bedeutet „unschuldiger Geist“. Ein sehr bedeutender Großhändler aus Amagasaki in der Präfektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber äußerst erfahrenen Schmieden.

Die Hikari-Serie besteht aus modernem, rostträgem SLD-Stahl, der seine Schärfe sehr lange hält und sich dennoch leicht schärfen lässt. Die polierte Oberfläche mit markanter Lagenlinie sieht wunderschön aus – dazu kommen eine perfekte Verarbeitung und ein achteckiger Griff aus einfarbigem Ebenholz. Das Beeindruckendste an dieser Serie sind jedoch der extrem dünne Laser-Schliff, die geringe Klingenstärke und das leichte Gewicht!

Das Petty ist eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Küche. Ein kleines Allzweckmesser zum Schälen, Formen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Garnieren – auch für Schnitte in der Hand geeignet.