Sakai Takayuki

Με ιστορία που ξεπερνά τα 600 χρόνια, η Σακάι θεωρείται η «πατρίδα» των ιαπωνικών μαχαιριών.

Ακολουθώντας τις ίδιες τεχνικές και την ίδια δεξιοτεχνία που δημιούργησαν τον μύθο της Κατάνα, η Sakai Takayuki εξακολουθεί να κατασκευάζει μέχρι και σήμερα μερικά από τα πιο περιζήτητα μαχαίρια από τους Ιάπωνες σεφ. Λέγεται ότι το 80% των μαχαιριών που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες σεφ στην Ιαπωνία κατασκευάζονται στη Σακάι.