Name: Masamoto SW-Serie Gyuto 240 mm, rostfrei, schwarz
Brand: Masamoto
SKU: GYU240MASSW-BL
Price: 469 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5.00 (0 reviews)

Masamoto SW-Serie Gyuto 240 mm, rostfrei, schwarz

Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 1 Kundenbewertung

(0 Kundenrezensionen)

469 € inkl. MwSt.

Mit einer über 150-jährigen Geschichte ist Masamoto eine der bekanntesten und beliebtesten Marken für traditionelle japanische Messer in Japan – und unter japanischen Sushi-Köchen weltweit die meistgelobte und meistverkaufte.

Das Gyuto – japanisch für „Rindfleischmesser“ – ist das gebräuchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse und vieles mehr. Es lässt sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden.

Die SW-Serie ist das rostfreie Gegenstück zur KS-Serie. Gefertigt aus rostfreiem schwedischem Stahl, bietet sie dieselbe makellose Verarbeitung, eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und große Schärfe – ganz ohne Sorge vor Rost. Wie die KS-Linie werden auch diese Messer vollständig von Hand gefertigt, nicht nur beim Schmieden, sondern auch beim Schleifen, Polieren und bei der Endbearbeitung. Eine ausgezeichnete Wahl für alle, die die legendäre KS-Serie lieben, sich aber nicht um Rost sorgen möchten. Mit 240 mm ist es ideal für lange Schnitte in einem Zug und eignet sich für Hobbyköche wie für Profis.

Marke / Schmied:	Masamoto
Serie:	SW
Messerart:	Gyuto
Klingenlänge / Gesamtlänge (mm):	250 / 405
Schliff:	50/50 (beidseitig)
Oberfläche:	seidenmatt poliert
Stahlsorte:	Schwedischer Stahl (rostfrei)
Schmiedeverfahren:	Monostahl
Härte (HRC):	62–63
Griffart / Material / Zwinge:	D-förmig / Magnolie / Wasserbüffelhorn
Rückenstärke an Ferse / Spitze (mm):	2,6 / 0,3
Klingenhöhe an der Ferse (mm):	39
Gewicht (g):	170
Hinweise:	Mit brauner oder schwarzer Zwinge erhältlich

Nicht vorrätig

Zusätzliche Informationen

Gewicht	0,3 kg
Zwingenfarbe	Schwarz, Braun
Klingenoberfläche	Poliert
Messerart	Gyuto
Klingenlänge	240 mm
Verwendung	Allzweck

Rezensionen (0)

Rezensionen

Es gibt noch keine Rezensionen.

Bewertungen in allen Sprachen anzeigen (1)

Schreiben Sie die erste Rezension für „Masamoto SW-Serie Gyuto 240 mm, rostfrei, schwarz“

Über die Marke

„Die Seele traditioneller japanischer Handwerkskunst“ Mit einer über 150-jährigen Geschichte ist Masamoto eine der bekanntesten und beliebtesten Marken für traditionelle japanische Messer in Japan und die Wahl einiger der besten japanischen Köche. Der Gründer Minosuke gravierte das Zeichen „正“ („Masa“) in seine Messer, um zu belegen, dass er sie selbst gefertigt hatte. Als 1884 das Markenregister eingeführt wurde, wollte der Messerschmied der zweiten Generation, Kichizo Hirano, dieses Zeichen als Handelsnamen eintragen lassen. Da jedoch ein Messerfachgeschäft in Osaka den Namen bereits verwendete, war dies nicht möglich. Nach Rücksprache mit Geschäftspartnern kam der Vorschlag auf, unter das Zeichen „正“ („Masa“) das Zeichen „本“ („Moto“) zu setzen, das Teil des japanischen Wortes für „echt“ ist – schließlich wurde für die Messer echter Stahl verwendet. Dieser Rat war der Ursprung von „Masamoto®“. Masamoto-Messer sind bei renommierten Köchen ebenso begehrt wie bei Messerliebhabern auf der ganzen Welt. Einige Serien wie die KS-Serie haben im Lauf der Jahre dank erstklassiger Handwerkskunst und vollständig handgefertigter Herstellung einen nahezu legendären Ruf erlangt.