Name: Hatsukokoro Hayabusa VG-10 Petty 150 mm
Brand: Hatsukokoro
SKU: PET150HATVG
Price: 129 EUR
Availability: InStock

Hatsukokoro Hayabusa VG-10 Petty 150 mm

129 € inkl. MwSt.

Hatsu-Kokoro bedeutet „unschuldiger Geist“. Ein sehr bedeutender Großhändler aus Amagasaki in der Präfektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber äußerst erfahrenen Schmieden.

Die Hayabusa-Serie besteht aus echten Lasern – extrem dünn geschliffenen Messern. Gefertigt in Seki aus VG-10, einem äußerst zuverlässigen rostfreien Stahl, der seine Schärfe sehr lange hält und sich dennoch sehr leicht schärfen lässt. Die Tsuchime-Oberfläche (Hammerschlag) mit markanter Lagenlinie sieht wunderschön aus – dazu kommen eine perfekte Verarbeitung und ein achteckiger Griff.

Das Petty ist eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Küche. Ein kleines Allzweckmesser zum Schälen, Formen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Garnieren – auch für Schnitte in der Hand geeignet.

Marke / Schmied	Hatsukokoro
Serie:	Hayabusa VG-10
Messerart:	Petty 150
Klingenlänge / Gesamtlänge (mm):	150/ 276
Schliff:	50/50 (beidseitig)
Oberfläche:	San Mai
Stahlsorte:	VG-10
Schmiedeverfahren:	Tsuchime (Hammerschlag) / Migaki
Härte (HRC):	62
Griffart / Material / Zwinge:	Achteckig / Ebenholz (einfarbig)
Rückenstärke an Ferse / Spitze (mm):	1,8 / 0,35
Klingenhöhe an der Ferse (mm):	30
Gewicht (g):	85
Hinweise:

Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Gewicht	0,3 kg
Klingenoberfläche	Tsuchime
Messerart	Petty
Klingenlänge	150 mm
Verwendung	Allzweck, Obst & Gemüse

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Über die Marke

Hatsukokoro ist die Hausmarke eines der großen japanischen Messergroßhändler. Gefertigt werden die Messer von Schmiedemeistern aus ganz Japan (deren Namen teilweise nicht genannt werden); entstanden sind so herausragende Messer in verschiedenen Serien. In den letzten Jahren ist Hatsukokoro für makellose Klingen, Verarbeitung und Schneidleistung bekannt geworden. Zu den bekannten Kooperationen zählen unter anderem Yoshikane, Nakagawa und Morihiro.