Koutetsu SG2 Petty 150 mm

Koutetsu-Messer sind nach Japans erstem Panzerschiff benannt. Hergestellt werden sie von Takayuki Shibata und Takumi Ikeda, und jeder tut, was er am besten kann: Ikeda schmiedet, Shibata schleift und schärft – wofür er weltweit berühmt ist.

Die Messer werden aus SG2-Pulverstahl (R2) geschmiedet und gehören zu den dünnsten, leichtesten und schärfsten Messern der japanischen Messerwelt. Ihr besonderes Profil mit K-Tip (Kiritsuke-Spitze) macht sie unverwechselbar und erinnert an das Kriegsschiff, dem sie ihren Namen verdanken.

Das Petty ist eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Küche. Ein kleines Allzweckmesser zum Schälen, Formen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Hacken von Kräutern und zum Garnieren – auch für Schnitte in der Hand geeignet.