Koutetsu SG2 Μαχαίρι Petty 150 mm

Τα μαχαίρια Koutetsu πήραν το όνομά τους από το πρώτο θωρηκτό πλοίο της Ιαπωνίας. Κατασκευάζονται από τους Takayuki Shibata και Takumi Ikeda, ο καθένας από τους οποίους ασχολείται με αυτό που ξέρει καλύτερα: ο Ikeda ως σιδηρουργός και ο Shibata ως τροχιστής και ακονιστής, κάτι για το οποίο είναι διάσημος σε όλο τον κόσμο.

Αυτά τα μαχαίρια είναι σφυρηλατημένα από χάλυβα σε σκόνη SG-2 (R2) και συγκαταλέγονται στα πιο λεπτά, ελαφριά και κοφτερά μαχαίρια στον κόσμο των ιαπωνικών μαχαιριών. Το ιδιαίτερο προφίλ τους με την άκρη τύπου «K» τα καθιστά μοναδικά και τους δίνει μια ομοιότητα με το αντιτορπιλικό από το οποίο πήραν το όνομά τους.

Το μαχαίρι «Petty» είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μαχαίρια στην κουζίνα. Πρόκειται για ένα μικρό μαχαίρι γενικής χρήσης που χρησιμοποιείται για το ξεφλούδισμα, το διαμόρφωμα και το κόψιμο φρούτων και λαχανικών, το ψιλοκόψιμο βοτάνων και τη δημιουργία γαρνιτούρων, ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κοψίματα με το χέρι.