Masutani Damast Gyuto 185 mm, Pakkaholz

Masutani-Messer werden in Echizen hergestellt, der modernen „Messerstadt“ Japans. Geführt wird das Unternehmen von Herrn Masutani, einem Schmied in vierter Generation und Bruder des Inhabers von Ryusen Hamono, einer bekannten japanischen Marke. Herr Masutani nutzte seine über 30-jährige Erfahrung in der Klingenschmiedekunst und beschloss, selbst Messer zu fertigen – mit dem Ziel, hochwertige Messer aus besten Materialien zu erschwinglichen Preisen herzustellen.

Das Gyuto – japanisch für „Rindfleischmesser“ – ist das gebräuchlichste und grundlegendste aller Messer, die japanische Version des klassischen westlichen Kochmessers. Es ist ein Allzweckmesser für eine Vielzahl von Aufgaben und unterschiedliche Schneidtechniken. Seine Form eignet sich für die allermeisten Fleisch- und Fischsorten sowie für Gemüse und Obst. Es lässt sich mit nahezu allen Schneidtechniken verwenden.

Das Gyuto 185 mm ist ein ideales Kochmesser für Einsteiger und für alle, die in einer kleinen Küche arbeiten. Mit schönem Damastmuster und westlichem Griff aus Pakkaholz oder in der Ausführung Scotch.