Σκουριά

Στην περίπτωση σχηματισμού σκουριάς στο μαχαίρι σου, υπάρχουν τρόποι να την αφαιρέσεις χρησιμοποιώντας μια γόμα σκουριάς. Απλώς βρέξε τη γόμα σκουριάς και το μαχαίρι και ξεκίνα να τρίβεις – απαλά στην αρχή – το μαχαίρι σου χρησιμοποιώντας τη γόμα σκουριάς με την κατάλληλη κόκκωση. Οι γόμες σκουριάς είναι κατασκευασμένες από καουτσούκ και συνήθως κυκλοφορούν σε 2 τύπους, τραχιά και λεία. Εάν η σκουριά είναι πολλή ή επίμονη, ξεκίνα με την τραχιά και συνέχισε με τη λεία μέχρι να αφαιρεθεί η σκουριά. Η προσθήκη μαγειρικής σόδας με νερό μπορεί να βοηθήσει τη διαδικασία αφαίρεσης. Ποτέ μην αφήνεις τα μαχαίρια σου με σκουριά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η σκουριά θα εξαπλωθεί και θα διεισδύσει βαθύτερα. Μόλις παρατηρήσεις οποιονδήποτε σχηματισμό σκουριάς, αφαίρεσέ την αμέσως από το μαχαίρι σου.

Ρωγμές στη Λαβή

Ένα άλλο πιθανό πρόβλημα είναι οι ρωγμές στη λαβή. Με τον καιρό, η ξύλινη λαβή μπορεί να παρουσιάσει κάποιες ρωγμές, κυρίως εκεί όπου η λεπίδα εισάγεται στη λαβή (περιοχή του δακτυλίου). Σε περίπτωση που συμβεί αυτό, είτε απευθύνσου σε εμάς για οδηγίες και βοήθεια είτε χρησιμοποίησε μια κυανοακρυλική κόλλα για να γεμίσεις προσεκτικά τη ρωγμή πριν αυτή ανοίξει και δημιουργήσει εστίες νερού και βακτηρίων. Πρόσεξε να χρησιμοποιήσεις την κόλλα CA σε στεγνό ξύλο/λεπίδα.

Πατίνα

Η πατίνα είναι μια μορφή «καλής σκουριάς» και συνήθως εμφανίζεται ως μπλε/κίτρινο/κόκκινο ή γκριζωπό υπόλειμμα στη λεπίδα που δεν φεύγει με το πλύσιμο. Αυτή η μορφή οξείδωσης είναι στην πραγματικότητα προστατευτική και αποτρέπει τη σκουριά της λεπίδας. Μπορεί να αφαιρεθεί με τις γόμες σκουριάς και τη μαγειρική σόδα, αλλά οι περισσότεροι χρήστες μαχαιριών από ανθρακούχο χάλυβα λατρεύουν την πατίνα του μαχαιριού τους (κι εμείς το ίδιο) και μάλιστα προσπαθούν να βρουν τρόπους να την ενισχύσουν και να δημιουργήσουν την πιο όμορφη πατίνα!

Γρατζουνιές στη Λεπίδα

Μερικές φορές, λόγω εκτεταμένης χρήσης ή μικρών ατυχημάτων (όπως η χρήση της σκληρής πλευράς του σφουγγαριού) μπορεί να προκληθούν κάποιες γρατζουνιές στη λεπίδα σου. Αυτές οι γρατζουνιές που καταστρέφουν την αισθητική της λεπίδας σου είναι αρκετά δύσκολο να αφαιρεθούν, καθώς απαιτούν δεξιότητες και γνώσεις φινιρίσματος. Εάν οι γρατζουνιές δεν είναι βαθιές, μπορείς να προσπαθήσεις να τις αφαιρέσεις με ένα βρεγμένο λεπτό γυαλόχαρτο (ο αριθμός κόκκωσης εξαρτάται από τη γρατζουνιά και το φινίρισμα της λεπίδας, αλλά συνήθως μιλάμε για 2500-4000) κινούμενος παράλληλα με το φινίρισμα της λεπίδας και ΜΟΝΟ προς μία κατεύθυνση. Εάν χρησιμοποίησες τη σωστή κόκκωση γυαλόχαρτου, θα κάνει τη γρατζουνιά να φαίνεται καλύτερη ή ακόμα και να εξαφανιστεί. Εάν όχι, πιθανότατα θα φαίνεται χειρότερη από πριν! Οι γρατζουνιές μπορεί να είναι δύσκολες και είναι καλύτερο να τις αποφεύγεις από την αρχή!

Σπασμένη Μύτη & Σπασίματα στην Κόψη

Η σπασμένη μύτη είναι μια πολύ συνηθισμένη επισκευή μαχαιριών. Ένας μικρός λάθος υπολογισμός κατά τις κοπές ή η υπερβολική δύναμη που χρησιμοποιείται όταν δεν χρειάζεται, μπορεί να προκαλέσει την απώλεια της μύτης. Αυτό μπορεί να επισκευαστεί είτε αφαιρώντας υλικό από πάνω (ράχη) είτε από κάτω (κοιλιά) του μαχαιριού με μια πέτρα ακονίσματος χαμηλής κόκκωσης και τόνους υπομονής.

Τα σπασίματα στην κόψη χρειάζονται επίσης υπομονή, καθώς πρέπει να εξαφανιστούν εντελώς πριν ακονίσεις ξανά την κόψη. Για να αφαιρέσεις μικρά σπασίματα, μπορείς να ξεκινήσεις από μια χαμηλή κόκκωση και να προχωρήσεις σταδιακά σε υψηλότερες κοκκώσεις, ή, στην περίπτωση μεγάλων σπασιμάτων, θα πρέπει να ισιώσεις την κοιλιά του μαχαιριού σου τραβώντας την κόψη κατά μήκος της πέτρας και όταν αφαιρεθούν τα σπασίματα είσαι έτοιμος να το ακονίσεις ως συνήθως!

Σε κάθε περίπτωση, αν δεν θέλεις να επισκευάσεις το μαχαίρι σου, μπορείς πάντα να μας το στείλεις και θα στο επιστρέψουμε σαν καινούργιο!