Ishizuchi (Tosa) Knives

Η εταιρεία Ishizuchi, που βρίσκεται στο νησί Σικόκου του νομού Εχίμε, ξεκίνησε την παραγωγή της ακριβώς πριν από 100 χρόνια, το 1920, υπό την ηγεσία του ιδρυτή της, Τομίκα Κατζιούρα. Όπως πολλοί σιδηρουργοί της εποχής, αρχικά επικεντρώθηκε στα γεωργικά εργαλεία και τον εξοπλισμό.

Σήμερα, οι απόγονοι της τέταρτης γενιάς, με επικεφαλής τον Τακετόσι Κατζιούρα, επικεντρώνονται αποκλειστικά στην κατασκευή μαχαιριών, αξιοποιώντας τους τεχνίτες της περιοχής, και προσπαθούν να προσφέρουν παραδοσιακά μαχαίρια υψηλής ποιότητας σε πολύ ανταγωνιστικές τιμές.