Hatsukokoro Ginrei Santoku 170 mm

Hatsu-Kokoro bedeutet „unschuldiger Geist“. Ein sehr bedeutender Großhändler aus Amagasaki in der Präfektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber äußerst erfahrenen Schmieden.

Ein wunderschönes Messer mit Nashiji-Oberfläche für alle, die leichte und dünne Messer lieben. Geschmiedet aus Ginsan-Stahl (Silver 3), leicht zu schärfen und zu pflegen. Der achteckige Griff aus einfarbigem Ebenholz passt perfekt zur Schlichtheit und Schönheit dieses Messers.

Mit seiner hohen Klinge und der abgerundeten Spitze ist das Santoku ein vielseitiges Allroundmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Der Name Santoku bedeutet „drei Tugenden“ – gemeint sind drei Verwendungszwecke. Vor allem zum Hacken und für den Schubschnitt.