Name: Hatsukokoro Ginrei Nakiri 170 mm
Brand: Hatsukokoro
SKU: NAK170HATGR
Price: 169 EUR
Availability: InStock

Hatsukokoro Ginrei Nakiri 170 mm

169 € inkl. MwSt.

Hatsu-Kokoro bedeutet „unschuldiger Geist“. Ein sehr bedeutender Großhändler aus Amagasaki in der Präfektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber äußerst erfahrenen Schmieden.

Ein wunderschönes Messer mit Nashiji-Oberfläche für alle, die leichte und dünne Messer lieben. Geschmiedet aus Ginsan-Stahl (Silver 3), leicht zu schärfen und zu pflegen. Der achteckige Griff aus einfarbigem Ebenholz passt perfekt zur Schlichtheit und Schönheit dieses Messers.

Das Nakiri, das an ein kleines Hackmesser erinnert, ist ein Spezialmesser für Gemüse. Es ist beidseitig geschliffen und hat eine hohe, dünne Klinge, die mühelos durch Gemüse gleitet. In Japan und weltweit ist es sehr beliebt, weil sein spezielles Profil die Zubereitung von Gemüse so einfach macht. Trotz seiner Größe liegt es leicht und wendig in der Hand; die dünne Klinge ist für präzise Schnitte ausgelegt. Ideal zum Hacken, Aufschneiden und für den Schubschnitt.

Marke / Schmied	Hatsukokoro
Serie:	Ginrei
Messerart:	Nakiri 170 mm
Klingenlänge / Gesamtlänge (mm):	164 / 312
Schliff:	50/50 (beidseitig)
Oberfläche:	Nashiji
Stahlsorte:	Ginsan (Silver 3)
Schmiedeverfahren:	San Mai
Härte (HRC):	61
Griffart / Material / Zwinge:	Wa / Ebenholz (einfarbig)
Rückenstärke an Ferse / Spitze (mm):	2
Klingenhöhe an der Ferse (mm):	51
Gewicht (g):	186
Hinweise:

Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Gewicht	0,3 kg
Klingenoberfläche	Nashiji
Messerart	Nakiri
Klingenlänge	170 mm
Verwendung	Obst & Gemüse

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Über die Marke

Hatsukokoro ist die Hausmarke eines der großen japanischen Messergroßhändler. Gefertigt werden die Messer von Schmiedemeistern aus ganz Japan (deren Namen teilweise nicht genannt werden); entstanden sind so herausragende Messer in verschiedenen Serien. In den letzten Jahren ist Hatsukokoro für makellose Klingen, Verarbeitung und Schneidleistung bekannt geworden. Zu den bekannten Kooperationen zählen unter anderem Yoshikane, Nakagawa und Morihiro.