Murato Classic VG-10 Gyuto 210 mm

Η εταιρεία Shimomura, κατασκευάστρια της μάρκας Murato, ξεκίνησε τη δραστηριότητά της ως σιδηρουργείο στο Σάντζο το 1874.

Ξεκίνησαν να κατασκευάζουν δρεπάνια και σφυρηλατημένα μαχαίρια, συνεχίζοντας τη μακρά παράδοση των τεχνιτών του Σάντζο, μιας περιοχής που συγκαταλέγεται μεταξύ των πιο φημισμένων περιοχών παραγωγής μαχαιριών στην Ιαπωνία. Με την πάροδο του χρόνου, επέκτειναν τη δραστηριότητά τους στην κατασκευή μαχαιριών κουζίνας και εργαλείων κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα.

Η σειρά «Classic» κατασκευάζεται από χάλυβα τριών στρωμάτων, με πυρήνα από ανοξείδωτο χάλυβα VG-10, ο οποίος αποτελεί αγαπημένη επιλογή των επαγγελματιών σεφ λόγω των χαμηλών απαιτήσεων συντήρησης και της μακροχρόνιας διατήρησης της κοπτικής ικανότητας. Το ενισχυτικό από ανοξείδωτο χάλυβα συμβάλλει στην υγιεινή και την ανθεκτικότητα. Τα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα με πλήρη λάμα, ενώ η καμπύλη λαβή είναι από ξύλο Pakka και στερεώνεται στη θέση της με 3 πείρους.

Με την έννοια «μαχαίρι για κρέας» στα ιαπωνικά, το Gyuto είναι το πιο συνηθισμένο και βασικό από όλα τα μαχαίρια, η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Χρησιμοποιείται ως μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής. Αυτό το Gyuto 210 mm συνιστάται τόσο για επαγγελματίες όσο και για οικιακούς χρήστες και απαιτεί ελάχιστη συντήρηση.