Sakai Takayuki, μαχαίρι Nakiri από ανοξείδωτο ατσάλι με δυτική λαβή, 180 mm

Ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές στην πόλη Σακάι, γνωστή ως η «πόλη των μαχαιριών», η οποία παλαιότερα ονομαζόταν «Βενετία της Ανατολής». Η παράδοση 600 ετών, που συνεχίζεται αδιάλειπτα, ανέδειξε τη μάρκα Sakai Takayuki, καθιστώντας την μία από τις πιο διάσημες σήμερα στην Ιαπωνία. Το 1982, αυτά τα μαχαίρια απέσπασαν τη σπάνια διάκριση να χαρακτηριστούν ως Παραδοσιακές Τέχνες και Χειροτεχνίες.

Η σειρά προϊόντων Inox φέρει χειροποίητη φινίρισμα από έμπειρους τεχνίτες και κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 και λαβή δυτικού τύπου από ρητίνη POM. Με κοφτερότητα ξυραφιού από την πρώτη στιγμή, αυτή η σειρά φέρει ένα θρυλικό όνομα και διατίθεται σε προσιτές τιμές.

Το Nakiri, που μοιάζει με μικρό μαχαίρι κρεοπωλείου, είναι ένα εξειδικευμένο μαχαίρι για λαχανικά. Πρόκειται για μαχαίρι με διπλή λοξότμηση και διαθέτει ψηλή, λεπτή λάμα, ώστε να διαπερνά εύκολα τα λαχανικά. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μαχαίρι σε ολόκληρη την Ιαπωνία, αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο, καθώς το εξειδικευμένο προφίλ του διευκολύνει σημαντικά την προετοιμασία των λαχανικών. Παρά το μέγεθός του, είναι ευκίνητο στο κράτημα, ενώ η λεπτή λεπίδα του έχει σχεδιαστεί για ακριβείς κοπές. Ιδανικό για ψιλοκόψιμο, τεμαχισμό και κοπές με πίεση.

Αυτό το μαχαίρι Nakiri 180 mm είναι κατάλληλο για όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον κόσμο των ιαπωνικών μαχαιριών, αλλά προτιμούν μια δυτική λαβή. Ιδανικό για τους λάτρεις των λαχανικών, κόβει με ευκολία όλα τα υλικά.