Sakai Takayuki Sujihiki με δυτική λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι, 270 mm

Name: Sakai Takayuki Sujihiki με δυτική λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι, 270 mm
Brand: Sakai Takayuki
SKU: SUJ270TAKWE
Availability: InStock

160 €

Ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές στην πόλη Σακάι, γνωστή ως η «πόλη των μαχαιριών», η οποία παλαιότερα ονομαζόταν «Βενετία της Ανατολής». Η παράδοση 600 ετών, που συνεχίζεται αδιάλειπτα, ανέδειξε τη μάρκα Sakai Takayuki, καθιστώντας την μία από τις πιο διάσημες σήμερα στην Ιαπωνία. Το 1982, αυτά τα μαχαίρια απέσπασαν τη σπάνια διάκριση να χαρακτηριστούν ως Παραδοσιακές Τέχνες και Χειροτεχνίες.

Η σειρά προϊόντων Inox φέρει χειροποίητη φινίρισμα από έμπειρους τεχνίτες και κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 και λαβή δυτικού τύπου από ρητίνη POM. Με κοφτερότητα ξυραφιού από την πρώτη στιγμή, πρόκειται για μια σειρά που φέρει ένα θρυλικό όνομα σε προσιτές τιμές.

Μαχαίρι διπλής λοξότμησης για κρέας και ψάρι χωρίς κόκαλα. Το όνομά του σημαίνει «κόφτης μυών». Συνήθως είναι μακρύ και λεπτό, με χαμηλό προφίλ, και προορίζεται για κοπή σε μία μόνο φέτα, ώστε να προκαλεί ελάχιστη κυτταρική βλάβη, διατηρώντας έτσι την αρχική υφή και γεύση της πρωτεΐνης. Ιδανικό για κοπή σε φέτες και κινήσεις κοπής προς τα πίσω.

Μάρκα / Σιδηρουργός:	Sakai Takayuki
Σειρά:	Inox (Δυτική λαβή)
Τύπος μαχαιριού:	Sujihiki
Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm):	270 / 390
Λείανση:	50 / 50
Φινίρισμα:	Γυαλισμένο
Τύπος χάλυβα:	AUS-8 (ανοξείδωτος)
Μέθοδος σφυρηλάτησης:	Monosteel
Σκληρότητα HRC:	58 – 60
Τύπος λαβής / Υλικό / Ακροφύσιο:	Ρητίνη POM (αντιβακτηριακή)
Πάχος σπονδυλικής στήλης στη βάση / στην άκρη (mm):	1,6 / 0,3
Ύψος λεπίδας στη βάση (mm):	38
Βάρος σε γραμμάρια:	196
Σημειώσεις:

Σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: SUJ270TAKWE Κατηγορίες: Double bevel, Sakai Takayuki, Sujihiki, Μαχαίρια Ετικέτες: 270mm, AUS-8, Ανοξείδωτο, Γυαλισμένο, Δυτική λαβή

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	0,3 κ.
Φινίρισμα λεπίδας	Γυαλισμένο
Τύπος μαχαιριού	Sujihiki
Μέγεθος λεπίδας	270mm
Χρησιμοποιείται για	BBQ, Κρέας

Αξιολογήσεις (0)

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Κάνετε την πρώτη αξιολόγηση για το προϊόν: “Sakai Takayuki Sujihiki με δυτική λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι, 270 mm”

About brand

Με ιστορία που ξεπερνά τα 600 χρόνια, η Σακάι θεωρείται η «πατρίδα» των ιαπωνικών μαχαιριών. Ακολουθώντας τις ίδιες τεχνικές και την ίδια δεξιοτεχνία που δημιούργησαν τον μύθο της Κατάνα, η Sakai Takayuki εξακολουθεί να κατασκευάζει μέχρι και σήμερα μερικά από τα πιο περιζήτητα μαχαίρια από τους Ιάπωνες σεφ. Λέγεται ότι το 80% των μαχαιριών που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες σεφ στην Ιαπωνία κατασκευάζονται στη Σακάι.