Hokiyama Sakon Ginga Kiritsuke 210 mm

Η εταιρεία Hokiyama, που ιδρύθηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια, το 1919, από τον Tokie Hokiyama στην Τόσα – στο νησί Σικόκου –, βασίζεται σε ένα τρίγωνο αξιών:

Παράδοση, καινοτομία και πρακτικότητα.

Διατηρούν την αρχική μέθοδο σφυρηλάτησης με επένδυση, που έχει καλλιεργηθεί κατά τη διάρκεια των 800 χρόνων ιστορίας της μαχαιροποιίας της Τόσα, με το πνεύμα του τεχνίτη και τη φιλοδοξία να επιφέρουν περαιτέρω καινοτομίες για το μέλλον. Παράλληλα με την κατασκευή παραδοσιακών μαχαιριών, συνεχίζουν να αναζητούν σύγχρονες τεχνολογίες, υλικά και μεθόδους κατασκευής, προσπαθώντας πάντα να αναπτύσσουν πιο εκλεπτυσμένα προϊόντα με στόχο την περαιτέρω εξέλιξη.

Η σειρά Sakon Ginga είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα Gingami (Silver-3) με σκληρότητα HRC 61-62. Καθώς είναι επίσης επενδυμένα με ανοξείδωτο χάλυβα SUS-405, απαιτούν λιγότερη φροντίδα σε σύγκριση με τα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα και ακονίζονται πολύ εύκολα. Διαθέτουν όμορφο φινίρισμα Nashiji και οκταγωνική λαβή από ροδόξυλο.

Αυτό το μαχαίρι Kiritsuke 210 mm, κατασκευασμένο από την Hokiyama, συνδυάζει υπέροχη εμφάνιση, εξαιρετική κοπτικότητα και αντοχή της λεπίδας, καθώς είναι κατασκευασμένο από έναν από τους καλύτερους ιαπωνικούς ανοξείδωτους χάλυβες, τον περίφημο Ginsan (Silver-3). Η λαβή από ξύλο καρυδιάς το καθιστά ένα πραγματικό κόσμημα στην κουζίνα! Ένα μαχαίρι γενικής χρήσης που πολλοί Ιάπωνες, αλλά και Ευρωπαίοι μάγειρες, επιλέγουν ως το καθημερινό τους εργαλείο κοπής.