Nakamura Kaishin Damascus Hammered Petty 135 mm

Η εταιρεία Nakamura Knives ιδρύθηκε το 2015 στην πόλη Τσίμπα, πρωτεύουσα του νομού Τσίμπα, από τον κ. Νακαμούρα, έναν έμπειρο και διάσημο σεφ σούσι που εργαζόταν εδώ και χρόνια στην Ιαπωνία και στο Λος Άντζελες. Η τεράστια εμπειρία του στις καλύτερες κουζίνες του κόσμου τον βοήθησε να δημιουργήσει μερικά εκπληκτικά μαχαίρια με εξαιρετικές ικανότητες κοπής.

Τα χαρακτηριστικά μαχαίρια τους «Kaishin», που αποτελούν τα κορυφαία μαχαίρια της εταιρείας, σφυρηλατούνται και ακονίζονται από μερικούς από τους πιο έμπειρους τεχνίτες στην πόλη Σακάι της Οσάκα και είναι ευρέως αναγνωρισμένα όχι μόνο για τα όμορφα προφίλ τους, αλλά και για τη γεωμετρία τους με το πολύ λεπτό πίσω μέρος της λεπίδας. Το «Kai» σημαίνει πρωτοπόρος (魁) και το «Shin» σημαίνει πνεύμα (心).

Το μαχαίρι «Petty» είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα μαχαίρια στην κουζίνα. Πρόκειται για ένα μικρό μαχαίρι γενικής χρήσης που χρησιμοποιείται για το ξεφλούδισμα, το σχηματισμό και το κόψιμο φρούτων και λαχανικών, το ψιλοκόψιμο βοτάνων και τη δημιουργία γαρνιτούρων, ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κοψίματα με το χέρι.

Ένα εργαλείο καθημερινής χρήσης από ανοξείδωτο ατσάλι, το οποίο διαθέτει ένα όμορφο μοτίβο που συνδυάζει τα στυλ «Δαμασκού» και «Σφυρηλατημένο» και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα, καθώς είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη σκουριά ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα. Η λαβή από μαόνι δυτικού τύπου, που ταιριάζει σε όλα τα μεγέθη χεριών και στην οποία έχουν συνηθίσει οι περισσότεροι άνθρωποι εκτός Ιαπωνίας, θα γίνει ο αγαπημένος σας σύντροφος στην κουζίνα σας.