Nigara Tsuchime Gyuto 240 mm – Μόνο η λεπίδα

Η εταιρεία Nigara Hamono ανέλαβε από την περιφέρεια Τσουγκάρου την κατασκευή ιαπωνικών σπαθιών πριν από πάνω από 350 χρόνια. Ως ένας από τους λίγους ευγενείς κατασκευαστές σπαθιών στην Ιαπωνία, η εταιρεία συνεχίζει να διαφυλάσσει αυτή την τέχνη. Κατά τη διάρκεια της περιόδου Σόουα, ο Κουνιτόσι Νιγκάρα της^5ης γενιάς, ο μάστερ κατασκευαστής σπαθιών, ήταν ένας θρυλικός κατασκευαστής σπαθιών που επαινέθηκε για το έργο του και θεωρήθηκε εθνικός θησαυρός.

Σήμερα, ο Τσουγιόσι Γιοσιζάουα, νεαρός σιδηρουργός^8ης γενιάς (γιος του προέδρου της εταιρείας, Τόσιτζου Γιοσιζάουα), συνεχίζει τις οικογενειακές παραδόσεις δημιουργώντας μοναδικά μαχαίρια.

Αυτή είναι η έκδοση «Blade only» της πλήρως χειροποίητης σειράς Tsuchime / Migaki SG2, η οποία διαθέτει έναν από τους πιο προηγμένους ανοξείδωτους χάλυβες σε μορφή σκόνης (SG2 / R2), ένα χαρακτηριστικό και μοναδικό σφυρήλατο μοτίβο και ένα παραδοσιακό ματ φινίρισμα Migaki. Πολύ λεπτά πίσω από την κόψη, με σκληρότητα HRC 62-63, αυτά τα μοναδικά μαχαίρια θα εντυπωσιάσουν όλους με την εξαιρετική κατασκευή και το φινίρισμά τους. Διαθέτουν οκταγωνική λαβή από ξύλο Wenge που ταιριάζει απόλυτα με το μοτίβο του χάλυβα. Επιλέξτε ανάμεσα στη γκάμα των διαθέσιμων λαβών και αγοράστε τη ξεχωριστά ή αφήστε μας να τοποθετήσουμε τη λαβή για εσάς.

Με την έννοια «μαχαίρι για βόειο κρέας» στα ιαπωνικά, το Gyuto —το πιο συνηθισμένο και βασικό από όλα τα μαχαίρια— αποτελεί την ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Πρόκειται για ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα εργασιών και για μια ποικιλία διαφορετικών τεχνικών κοπής. Έχει σχεδιαστεί για την κοπή της συντριπτικής πλειοψηφίας των κρεάτων, ψαριών, λαχανικών και φρούτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής. Το μέγεθος των 240 mm ταιριάζει τόσο σε πιο έμπειρους ερασιτέχνες μαγείρους όσο και σε επαγγελματίες.

[fusion_button link=”https://www.thesharpcook.com/accessories-2/knife-handles/” title=”” target=”_self” link_attributes=”” alignment_medium=”” alignment_small=”” alignment=”center” modal=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” sticky_display=”normal,sticky” class=”” id=”” color=”lightgray” button_gradient_top_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” button_gradient_bottom_color=”” button_gradient_top_color_hover=”” button_gradient_bottom_color_hover=”” gradient_start_position=”” gradient_end_position=”” gradient_type=”” radial_direction=”” linear_angle=”180″ accent_color=”” accent_hover_color=”” type=”” bevel_color=”” bevel_color_hover=”” border_top=”” border_right=”” border_bottom=”” border_left=”” border_radius_top_left=”” border_radius_top_right=”” border_radius_bottom_right=”” border_radius_bottom_left=”” border_color=”” border_hover_color=”” size=”” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” fusion_font_family_button_font=”” fusion_font_variant_button_font=”” font_size=”” line_height=”” letter_spacing=”” text_transform=”” stretch=”default” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=”” icon=”” icon_position=”left” icon_divider=”no” hover_transition=”none” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=””]Δείτε εδώ τις διαθέσιμες λαβές![/fusion_button]