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Sakai Kikumori

Messer aus Sakai entwickeln sich seit 600 Jahren stetig weiter. Sakai Kikumori gilt als einer der renommiertesten Hersteller und arbeitet mit einigen Legenden der Region Sakai zusammen, etwa mit dem Schmied Yoshikazu Tanaka.

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Hatsukokoro

Hatsukokoro ist die Hausmarke eines der großen japanischen Messergroßhändler. Gefertigt werden die Messer von Schmiedemeistern aus ganz Japan (deren Namen teilweise nicht genannt werden); entstanden sind so herausragende Messer in verschiedenen Serien.

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Hado

Hado bedeutet „der Weg des ‚Ha‘“ (刃, Klingen) und ist der Markenname der Messer, die von Fukui Co., Ltd. gefertigt werden. Japanische Kunsthandwerker messen dem ‚Tamashi‘ (魂, Seele) große Bedeutung bei. Sie legen ihre eigene Seele in jedes einzelne Werk.

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Nigara Hamono

Nigara Hamono wurde vor über 350 Jahren von der Region Tsugaru mit der Herstellung japanischer Schwerter beauftragt. Als eine der wenigen adligen Schwertschmiedefamilien Japans hat Nigara diese Kunst bis heute bewahrt.

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Schleifsteine

Shapton und Suehiro sind führende japanische Hersteller von Schleifsteinen – bekannt für langlebige, hochwertige Steine mit hervorragender Schleifleistung.

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Hochwertige Materialien Erstklassiger Stahl
Handwerkliche Qualität Von erfahrenen Kunsthandwerkern
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Wir kochen beide seit unserer Jugend mit Leidenschaft und wollten unsere Techniken und unser Können am Herd stets weiterentwickeln. So sind wir zuerst in die Welt der Küchenwerkzeuge eingetaucht – und ganz besonders in die der Messer, des wichtigsten Werkzeugs überhaupt.

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