Hatsukokoro Ryuhyo Santoku 180 mm

Hatsu-Kokoro bedeutet „unschuldiger Geist“. Ein sehr bedeutender Großhändler aus Amagasaki in der Präfektur Hyogo, der mit einigen der besten Handwerker Japans zusammenarbeitet. Hatsukokoro ist seine Hausmarke; die Messer stammen von ungenannten, aber äußerst erfahrenen Schmieden.

Die Ryuhyo-Serie besticht durch ein schönes Damastmuster. Rostfreier SG2-Pulverstahl, ein sehr dünner Schliff, leicht und wendig – ein Messer für Laser-Liebhaber. Ein achteckiger Wa-Griff aus Olivenholz macht es noch schöner.

Mit seiner hohen Klinge und der abgerundeten Spitze ist das Santoku ein vielseitiges Allroundmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse. Der Name Santoku bedeutet „drei Tugenden“ – gemeint sind drei Verwendungszwecke. Vor allem zum Hacken und für den Schubschnitt.