Hatsukokoro Ryuhyo Santoku 180 mm

Το «Hatsu – Kokoro» σημαίνει «αθώο πνεύμα». Πρόκειται για έναν πολύ σημαντικό χονδρέμπορο από την πόλη Αμαγκασάκι της νομαρχίας Χιόγκο, ο οποίος συνεργάζεται με μερικούς από τους καλύτερους τεχνίτες της Ιαπωνίας. Η μάρκα «Hatsukokoro» είναι η ιδιόκτητη μάρκα της εταιρείας, με προϊόντα που κατασκευάζονται από σιδηρουργούς των οποίων τα ονόματα δεν αποκαλύπτονται, αλλά οι οποίοι συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο έμπειρων του κλάδου.

Η σειρά Ryuhyo διαθέτει ένα πανέμορφο μοτίβο Δαμασκού. Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα SG-2 σε μορφή σκόνης, με πολύ λεπτή λείανση, ελαφρύ και ευκίνητο – αυτό είναι ένα μαχαίρι για τους λάτρεις των λεπτών μαχαιριών. Συμπληρώνεται με οκταγωνική λαβή Wa από ξύλο ελιάς, που το κάνει ακόμα πιο όμορφο.

Με ψηλή λεπίδα και στρογγυλεμένη μύτη, το Santoku είναι ένα ευέλικτο, γενικής χρήσης μαχαίρι, κατάλληλο για κοπή κρέατος, ψαριού ή λαχανικών. Το όνομα Santoku σημαίνει «Τρεις χρήσεις» (αρετές). Χρησιμοποιείται κυρίως με τεχνικές κοπής με πίεση και ψιλοκοψίματος.