Sakai Takayuki Kasumi Deba 150 mm

Einer der führenden Hersteller in Sakai, der „Stadt der Messer“, die einst als „Venedig des Ostens“ bekannt war. Die seit 600 Jahren ununterbrochene Tradition hat die Marke Sakai Takayuki geprägt und sie zu einer der bekanntesten Marken Japans gemacht. 1982 erhielten diese Messer die seltene Auszeichnung als traditionelles Kunsthandwerk Japans.

Die Kasumi-Reihe besteht aus White-3-Stahl (Shirogami 3); es handelt sich also um ein Messer aus Kohlenstoffstahl, das die richtige Pflege erfordert. Mit seinem klassischen japanischen Griff aus Magnolienholz ist es ein hervorragendes Werkzeug zum Filetieren mittelgroßer Fische – für alle, die ein Deba mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis suchen.

Wichtiger Hinweis: Dies ist ein Messer aus Kohlenstoffstahl, nicht aus rostfreiem Stahl. Es erfordert sorgfältige Pflege: Spülen und trocknen Sie es nach Gebrauch zügig ab, bewahren Sie es an einem trockenen Ort auf und ölen Sie es mit Mineralöl ein, wenn Sie es längere Zeit nicht benutzen.

Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die die Klinge vor Rost schützt. Sollte sich Rost bilden, geben Sie Natron auf die feuchte Klinge, lassen es 10 Minuten einwirken und reiben die Stelle dann vorsichtig mit dem Finger oder einem weichen Schwamm ab. Lässt sich der Rost so nicht entfernen, kontaktieren Sie uns gern für weitere Hinweise.