Masutani Γκιούτο με γυαλισμένη επιφάνεια, 185 mm

Τα μαχαίρια Masutani κατασκευάζονται στο Ετσίζεν, τη σύγχρονη «πόλη των μαχαιριών» της Ιαπωνίας. Την εταιρεία διευθύνει ο κ. Μασουτάνι, σιδηρουργός^{τέταρτης} γενιάς και αδελφός του ιδιοκτήτη της Ryusen Hamono, μιας γνωστής ιαπωνικής μάρκας. Ο κ. Μασουτάνι αξιοποίησε την εμπειρία του άνω των 30 ετών στην κατασκευή λεπίδων και αποφάσισε να κατασκευάζει μαχαίρια ο ίδιος, με κύριο στόχο την παραγωγή μαχαιριών υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά σε προσιτές τιμές.

Με την έννοια «μαχαίρι για βόειο κρέας» στα ιαπωνικά, το Gyuto —το πιο συνηθισμένο και βασικό από όλα τα μαχαίρια— αποτελεί την ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Πρόκειται για ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα εργασιών και για μια ποικιλία διαφορετικών τεχνικών κοπής. Έχει σχεδιαστεί για την κοπή της συντριπτικής πλειοψηφίας των κρεάτων, ψαριών, λαχανικών και φρούτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής.

Το μαχαίρι Gyuto 185 mm είναι το ιδανικό μαχαίρι σεφ για αρχάριους μάγειρες και για όσους διαθέτουν περιορισμένο χώρο στην κουζίνα. Διαθέτει όμορφο γυαλισμένο φινίρισμα, είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα VG-1 και έχει λαβή δυτικού τύπου από δέρμα Scotch.