Hatsukokoro Shirasagi Kiritsuke Deba 180 mm

Το «Hatsu – Kokoro» σημαίνει «αθώο πνεύμα». Πρόκειται για έναν πολύ σημαντικό χονδρέμπορο από την πόλη Αμαγκασάκι της νομαρχίας Χιόγκο, ο οποίος συνεργάζεται με μερικούς από τους καλύτερους τεχνίτες της Ιαπωνίας. Η μάρκα «Hatsukokoro» είναι η ιδιόκτητη μάρκα της εταιρείας, με προϊόντα που κατασκευάζονται από σιδηρουργούς των οποίων τα ονόματα δεν αποκαλύπτονται, αλλά οι οποίοι συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο έμπειρων του κλάδου.

Η σειρά Shirasagi είναι κατασκευασμένη από ανθρακούχο χάλυβα Aogami-2 (Blue-2) και διαθέτει φινίρισμα «Kurouchi» τύπου σιδηρουργείου. Διαθέτει λαβή Wa Wenge, ενώ τα προϊόντα αυτής της σειράς έχουν σχεδιαστεί για απαιτητικές επαγγελματικές εργασίες.

Πρόκειται για ένα ειδικό μαχαίρι Deba, σχεδιασμένο για το φιλετάρισμα μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους ψαριών. Το ιδιαίτερο προφίλ του διαθέτει άκρη τύπου K-Tip, η οποία διευκολύνει σημαντικά την εκτέλεση της επαγγελματικής εργασίας. Διαθέτει λαβή Wa Wenge και παραδοσιακό φινίρισμα kurouchi. Είναι ένα βαρύ και παχύ μαχαίρι, προορισμένο για επαγγελματική χρήση σε απαιτητικές εργασίες, τόσο για επαγγελματίες όσο και για έμπειρους ερασιτέχνες.

Σημαντική Σημείωση: Πρόκειται για μαχαίρι από ανθρακούχο χάλυβα και όχι ανοξείδωτο. Απαιτεί προσοχή και φροντίδα στη συντήρησή του, όπως γρήγορο πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση, αποθήκευση σε χώρο χαμηλής υγρασίας και εφαρμογή ορυκτελαίου αν δεν χρησιμοποιηθεί για κάποιο διάστημα.

Με την πάροδο του χρόνου θα σχηματίσει μια πατίνα που θα το προστατεύει από τη σκουριά. Σε περίπτωση που εμφανιστεί σκουριά, χρησιμοποίησε μαγειρική σόδα σε βρεγμένη λεπίδα, άφησέ την για 10 λεπτά και τρίψε προσεκτικά με το δάχτυλό σου ή ένα μαλακό σφουγγάρι. Σε περίπτωση που η σκουριά δεν αφαιρεθεί, επικοινώνησε μαζί μας για περαιτέρω οδηγίες.