Dao Vua Kurouchi V2 Κινεζική Μάτσα 205mm

Η Dao Vua είναι μια βιετναμέζικη μάρκα που πρόσφατα άρχισε να αποκτά πολύ καλή φήμη για την αναλογία ποιότητας / τιμής της. Χειροποίητα μαχαίρια φτιαγμένα από μέλη της οικογένειας και της κοινότητας, αποτελούν την ιδανική επιλογή για αρχάριους στον κόσμο των χειροποίητων μαχαιριών. Εξάγουν το 50% της παραγωγής τους στις ΗΠΑ, όπου άρχισαν να γίνονται αγαπημένα για όσους θέλουν ένα χειροποίητο μαχαίρι χωρίς να «ξοδέψουν μια περιουσία».

Το σύνθημά τους είναι να «φτιάχνουν μαχαίρια υψηλής απόδοσης σε λογικές τιμές».

Το αγαπημένο μαχαίρι πολλών οικιακών και επαγγελματιών μαγείρων και μερικές φορές το μόνο μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι Κινέζοι σεφ. Διατίθενται σε ποικιλία πάχους λεπίδας και βάρους ανάλογα με την προβλεπόμενη χρήση τους. Τα ελαφρύτερα, λεπτότερα χρησιμοποιούνται για τον τεμαχισμό μεγάλων ή μικρών λαχανικών και βοτάνων, ενώ τα βαρύτερα, παχύτερα για κοπή κρέατος και άλλες βαριές εργασίες. Συνιστάται κυρίως για κοπή με ώθηση (push cut), κοπή με τράβηγμα (pull cut) και τεμαχισμό (chopping).

Αυτή η Chukabocho, όπως αποκαλούν οι Ιάπωνες την κινεζική μάτσα, είναι ιδανική για ψιλοκόψιμο και τεμαχισμό βοτάνων και λαχανικών. Με μήκος λεπίδας 205 mm επιτυγχάνει την καλύτερη ισορροπία μεταξύ των συνηθισμένων κινεζικών ματσέτων 180 mm ή 220 mm. Υπέροχη ρουστίκ εμφάνιση και μια ωραία χειροποίητη λαβή το καθιστούν ένα εξαιρετικό εργαλείο για την κουζίνα σου.

Σημαντική Σημείωση: Τα μαχαίρια Dao Vua είναι πλήρως χειροποίητα και επομένως μπορεί να έχουν ατέλειες στο φινίρισμα ή την ευθύτητα. Παραδίδονται χωρίς κουτί (αλλά πολύ καλά προστατευμένα) και συνιστάται ανεπιφύλακτα επιπλέον υπηρεσία ακονίσματος, καθώς η κόψη τους «από το κουτί» μπορεί να βελτιωθεί δραστικά.

Οι λαβές διατίθενται σε διαφορετικά χρώματα και ενδέχεται να διαφέρουν από αυτή που βλέπεις στην εικόνα. Αν θέλεις να είσαι σίγουρος για το χρώμα της λαβής, επικοινώνησε μαζί μας μέσω email ή messenger.

Σημαντική Σημείωση: Πρόκειται για μαχαίρι από ανθρακούχο χάλυβα και όχι ανοξείδωτο. Απαιτεί προσοχή και φροντίδα στη συντήρησή του, όπως γρήγορο πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση, αποθήκευση σε χώρο χαμηλής υγρασίας και εφαρμογή ορυκτελαίου αν δεν χρησιμοποιηθεί για κάποιο διάστημα.

Με την πάροδο του χρόνου θα σχηματίσει μια πατίνα που θα το προστατεύει από τη σκουριά. Σε περίπτωση που εμφανιστεί σκουριά, χρησιμοποίησε μαγειρική σόδα σε βρεγμένη λεπίδα, άφησέ την για 10 λεπτά και τρίψε προσεκτικά με το δάχτυλό σου ή ένα μαλακό σφουγγάρι. Σε περίπτωση που η σκουριά δεν αφαιρεθεί, επικοινώνησε μαζί μας για περαιτέρω οδηγίες.