Hatsukokoro Kajin Gyuto 210 mm

Το «Hatsu – Kokoro» σημαίνει «αθώο πνεύμα». Πρόκειται για έναν πολύ σημαντικό χονδρέμπορο από την πόλη Αμαγκασάκι της νομαρχίας Χιόγκο, ο οποίος συνεργάζεται με μερικούς από τους καλύτερους τεχνίτες της Ιαπωνίας. Η μάρκα «Hatsukokoro» είναι η ιδιόκτητη μάρκα της εταιρείας, με προϊόντα που κατασκευάζονται από σιδηρουργούς των οποίων τα ονόματα δεν αποκαλύπτονται, αλλά οι οποίοι συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο έμπειρων του κλάδου.

Η σειρά Kajin (που σημαίνει «Φωτιά των Θεών») είναι μια ακόμη νέα σειρά της Hatsukokoro, η οποία συνδυάζει τον εξαιρετικό ανθρακούχο χάλυβα Blue-2 (Aogami-2) με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα, για λιγότερη συντήρηση και λιγότερα προβλήματα. Εξαιρετικά λεπτό για τους λάτρεις του λέιζερ, διαθέτει φινίρισμα Migaki / γυαλισμένο και οκταγωνική λαβή Wa από μονοκόμματο έβενο που ταιριάζει απόλυτα.

Με την έννοια «μαχαίρι για κρέας» στα ιαπωνικά, το Gyuto είναι το πιο συνηθισμένο και βασικό από όλα τα μαχαίρια, η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Χρησιμοποιείται ως μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής. Το μήκος των 210 mm είναι το ιδανικό μέγεθος, τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες μάγειρες.