Hatsukokoro Kajin Petty 150 mm

Το «Hatsu – Kokoro» σημαίνει «αθώο πνεύμα». Πρόκειται για έναν πολύ σημαντικό χονδρέμπορο από την πόλη Αμαγκασάκι της νομαρχίας Χιόγκο, ο οποίος συνεργάζεται με μερικούς από τους καλύτερους τεχνίτες της Ιαπωνίας. Η μάρκα «Hatsukokoro» είναι η ιδιόκτητη μάρκα της εταιρείας, με προϊόντα που κατασκευάζονται από σιδηρουργούς των οποίων τα ονόματα δεν αποκαλύπτονται, αλλά οι οποίοι συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο έμπειρων του κλάδου.

Η σειρά «Kajin» (που σημαίνει «Φωτιά των Θεών») είναι μια ακόμη νέα σειρά της Hatsukokoro, η οποία συνδυάζει τον εξαιρετικό ανθρακούχο χάλυβα Blue-2 (Aogami-2) με επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα, για λιγότερη συντήρηση και λιγότερα προβλήματα. Εξαιρετικά λεπτό για τους λάτρεις των μαχαιριών τύπου λέιζερ, διαθέτει φινίρισμα Migaki / γυαλισμένο και οκταγωνική λαβή Wa από μονοκόμματο έβενο που ταιριάζει απόλυτα.

Το μαχαίρι «Petty» είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα μαχαίρια στην κουζίνα. Πρόκειται για ένα μικρό μαχαίρι γενικής χρήσης που χρησιμοποιείται για το ξεφλούδισμα, το σχηματισμό και το κόψιμο φρούτων και λαχανικών, το ψιλοκόψιμο βοτάνων και τη δημιουργία γαρνιτούρων, ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κοψίματα με το χέρι.