Tadafusa SLD Hammer tone Ψηλό μαχαίρι κουζίνας 105 mm

Ο ιδρυτής της Tadafusa, Sone Torasaburo, ξεκίνησε την εταιρεία από το μηδέν το 23ο έτος της εποχής Σόουα, το 1948. Κατασκεύαζε διάφορα είδη μαχαιριών, όπως δρεπάνια, κοντά σπαθιά και μαχαίρια κουζίνας, χρησιμοποιώντας τις τεχνικές σφυρηλάτησης που είχε μάθει ως μαθητευόμενος στην κατασκευή χειροποίητων μεταλλικών ζυγών. Σταδιακά άρχισε να ειδικεύεται στην κατασκευή μαχαιριών ψαρέματος και στη συνέχεια ανταποκρίθηκε στην ανάγκη δημιουργίας μαχαιριών κουζίνας για οικιακή και επαγγελματική χρήση, καθώς και ειδικών μαχαιριών για σόμπα, μέχρι και σήμερα. Από την ίδρυση της εταιρείας, επιδιώκουν να δημιουργούν «τα καλύτερα προϊόντα» για τους πελάτες, κατασκευάζοντάς τα με το χέρι σε κάθε στάδιο της διαδικασίας και φτιάχνοντας κάθε μαχαίρι με απόλυτο ενθουσιασμό.

Η σειρά SLD Hammer tone διαθέτει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σφυρηλατημένα μοτίβα στην ιαπωνική μαχαιροποιία. Κάθε σιδηρουργός έχει το δικό του μοτίβο Tsuchime. Το Tsuchime τους βασίζεται σε γεωμετρικό μοτίβο διαμαντιού, το οποίο είναι γνωστό από την αρχαιότητα στην Ιαπωνία.
Ο χάλυβας Hitachi SLD περιέχει περισσότερο χρώμιο από ό,τι ο ανθρακούχος χάλυβας, όπως ο «Blue Paper Steel» ή ο «White Paper Steel», πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο ανθεκτικός στη σκουριά, αλλά δεν είναι πλήρως ανοξείδωτος (ημι-ανοξείδωτος). Επίσης, χάρη στη σκληρότητα και την αντοχή του, διατηρεί την κοπτική του ικανότητα και τη διαρκή ακρίβεια της λεπίδας. Είναι ένας δημοφιλής χάλυβας για μαχαίρια κουζίνας στην Ιαπωνία.

Το μαχαίρι «Tall Petty» θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας στην κουζίνα. Πρόκειται για ένα μικρό μαχαίρι γενικής χρήσης που χρησιμοποιείται για το ξεφλούδισμα, το σχηματισμό και το κόψιμο φρούτων και λαχανικών, το ψιλοκόψιμο βοτάνων και τη δημιουργία γαρνιτούρων, ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για κοψίματα με το χέρι. Η ειδική έκδοση του «Tall Petty» θα σας φανεί πολύ χρήσιμη για το σκόρδο, το τζίντζερ και όλα τα μικρά συστατικά που απαιτούν τέλειο κόψιμο.