Sakai Kikumori Wasiki Gyuto 210 mm

Name: Sakai Kikumori Wasiki Gyuto 210 mm
Brand: Sakai Kikumori
SKU: GYU210KIKWA
Availability: InStock

136 €

Η σειρά Wasiki είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 και διαθέτει οκταγωνική λαβή τύπου «Wa» από ξύλο καρυδιάς.

Σημαίνοντας «μαχαίρι για μοσχάρι» στα Ιαπωνικά, το Gyuto είναι το πιο κοινό και βασικό από όλα τα μαχαίρια, η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Χρησιμοποιείται ως μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής.

Μάρκα / Blacksmith	Σακάι Κικουμόρι
Σειρά	Wasiki
Τύπος μαχαιριού	Gyuto
Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm)	210 / 360
Grind	50 / 50
Φινίρισμα	Γυαλισμένο
Τύπος χάλυβα	Ανοξείδωτο MV
Μέθοδος σφυρηλάτησης	Monosteel
Σκληρότητα HRC	60 – 62
Τύπος λαβής / Υλικό / Ακροφύσιο	Οκταγωνική / Καρυδιά / Ξύλινη
Πάχος σπονδυλικής στήλης στη βάση / στην άκρη (mm)	1,6 / 0,3
Ύψος λεπίδας στη βάση (mm)	46
Βάρος σε γρ.	122
Σημειώσεις

Σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: GYU210KIKWA Κατηγορίες: Gyuto, Sakai Kikumori, Μαχαίρια Ετικέτες: 210mm, AUS-8, Wasiki, Γυαλισμένο, λαβή Wa

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	0,3 κ.
Φινίρισμα λεπίδας	Γυαλισμένο
Τύπος μαχαιριού	Gyuto
Μέγεθος λεπίδας	210mm
Χρησιμοποιείται για	Γενικής χρήσης

Αξιολογήσεις (0)

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Κάνετε την πρώτη αξιολόγηση για το προϊόν: “Sakai Kikumori Wasiki Gyuto 210 mm”

About brand

Τα μαχαίρια Sakai εξελίσσονται εδώ και 600 χρόνια. Η Sakai Kikumori θεωρείται ένας από τους πιο διακεκριμένους κατασκευαστές, ο οποίος συνεργάζεται με μερικούς από τους θρύλους της περιοχής του Sakai, όπως οι σιδηρουργοί Yoshikazu Tanaka, Shiraki και ο κορυφαίος Ιάπωνας ακονιστής Morihiro. Αυτού του είδους οι κορυφαίες συνεργασίες χρονολογούνται από το 1925, όταν ιδρύθηκε η εταιρεία Kawamura Hamono. Πρόκειται για μία από τις ελάχιστες εταιρείες που έχουν πιστοποιηθεί από το Εμπορικό Επιμελητήριο του Σακάι ως «SAKAI WAZASHU», γεγονός που της εξασφαλίζει ευρεία αναγνώριση όχι μόνο στην Ιαπωνία, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο, κάτι που πιθανότατα θα οδηγήσει στην ενίσχυση της εικόνας και στην οικονομική ανάπτυξη ολόκληρης της περιοχής, καθώς και στη δημιουργία μιας αγαπημένης κοινότητας.