Dao Vua Kurouchi V2 Chinese Cleaver 225mm

Η Dao Vua είναι μια βιετναμέζικη μάρκα που πρόσφατα άρχισε να αποκτά πολύ καλή φήμη για την αναλογία ποιότητας / τιμής της. Χειροποίητα μαχαίρια φτιαγμένα από μέλη της οικογένειας και της κοινότητας, αποτελούν την ιδανική επιλογή για αρχάριους στον κόσμο των χειροποίητων μαχαιριών. Εξάγουν το 50% της παραγωγής τους στις ΗΠΑ, όπου άρχισαν να γίνονται αγαπημένα για όσους θέλουν ένα χειροποίητο μαχαίρι χωρίς να «ξοδέψουν μια περιουσία».

Το σύνθημά τους είναι να «φτιάχνουν μαχαίρια υψηλής απόδοσης σε λογικές τιμές».

Το αγαπημένο μαχαίρι πολλών οικιακών και επαγγελματιών μαγείρων και μερικές φορές το μόνο μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι Κινέζοι σεφ. Διατίθενται σε ποικιλία πάχους λεπίδας και βάρους ανάλογα με την προβλεπόμενη χρήση τους. Τα ελαφρύτερα, λεπτότερα χρησιμοποιούνται για τον τεμαχισμό μεγάλων ή μικρών λαχανικών και βοτάνων, ενώ τα βαρύτερα, παχύτερα για κοπή κρέατος και άλλες βαριές εργασίες. Συνιστάται κυρίως για κοπή με ώθηση (push cut), κοπή με τράβηγμα (pull cut) και τεμαχισμό (chopping).

Αυτό το «Chukabocho», όπως αποκαλούν οι Ιάπωνες το κινέζικο μαχαίρι κουζίνας, είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό βοτάνων και λαχανικών. Με μήκος λάμας 225 mm, αποτελεί ένα πραγματικό «θηρίο» στη δουλειά για τους πιο έμπειρους χρήστες και λάτρεις του κινέζικου μαχαιριού κουζίνας. Με υπέροχη ρουστίκ εμφάνιση και όμορφη χειροποίητη λαβή, αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο για την κουζίνα σας.

Σημαντική Σημείωση: Τα μαχαίρια Dao Vua είναι πλήρως χειροποίητα και επομένως μπορεί να έχουν ατέλειες στο φινίρισμα ή την ευθύτητα. Παραδίδονται χωρίς κουτί (αλλά πολύ καλά προστατευμένα) και συνιστάται ανεπιφύλακτα επιπλέον υπηρεσία ακονίσματος, καθώς η κόψη τους «από το κουτί» μπορεί να βελτιωθεί δραστικά.

Σημαντικές σημειώσεις: Τα μαχαίρια Dao Vua είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητα και, ως εκ τούτου, ενδέχεται να παρουσιάζουν ατέλειες στο φινίρισμα ή στην ευθυγράμμιση. Παραδίδονται χωρίς κουτί (αλλά πολύ καλά προστατευμένα) και συνιστάται ανεπιφύλακτα η χρήση της υπηρεσίας επιπλέον ακόνισμα, καθώς η κοπτικότητα τους κατά την παράδοση μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά.

Σημαντική Σημείωση: Πρόκειται για μαχαίρι από ανθρακούχο χάλυβα και όχι ανοξείδωτο. Απαιτεί προσοχή και φροντίδα στη συντήρησή του, όπως γρήγορο πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση, αποθήκευση σε χώρο χαμηλής υγρασίας και εφαρμογή ορυκτελαίου αν δεν χρησιμοποιηθεί για κάποιο διάστημα.

Με την πάροδο του χρόνου θα σχηματίσει μια πατίνα που θα το προστατεύει από τη σκουριά. Σε περίπτωση που εμφανιστεί σκουριά, χρησιμοποίησε μαγειρική σόδα σε βρεγμένη λεπίδα, άφησέ την για 10 λεπτά και τρίψε προσεκτικά με το δάχτυλό σου ή ένα μαλακό σφουγγάρι. Σε περίπτωση που η σκουριά δεν αφαιρεθεί, επικοινώνησε μαζί μας για περαιτέρω οδηγίες.