Kisuke Tsuchime Blue-1 Nakiri 165 mm

Ο Σουνσούκε Μανάκα είναι σιδηρουργός^5ης γενιάς από την πόλη Κασουκάμπε (νομός Σαϊτάμα) και ο δημιουργός της μάρκας «Kisuke». Ξεκίνησε να κατασκευάζει μαχαίρια πριν από 10 χρόνια και σήμερα θεωρείται ένας από τους πιο ταλαντούχους και ανερχόμενους νέους σιδηρουργούς (διαβάστε περισσότερα).

Το Nakiri, που μοιάζει με μικρό μαχαίρι κρεοπωλείου, είναι ένα εξειδικευμένο μαχαίρι για λαχανικά. Πρόκειται για μαχαίρι με διπλή λοξότμηση και διαθέτει ψηλή, λεπτή λάμα, ώστε να διαπερνά εύκολα τα λαχανικά. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μαχαίρι σε ολόκληρη την Ιαπωνία, αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο, καθώς το εξειδικευμένο προφίλ του διευκολύνει σημαντικά την προετοιμασία των λαχανικών. Παρά το μέγεθός του, είναι ευκίνητο στο κράτημα, ενώ η λεπτή λεπίδα του έχει σχεδιαστεί για ακριβείς κοπές. Ιδανικό για ψιλοκόψιμο, τεμαχισμό και κοπές με πίεση.

Με πολύ λεπτή ράχη και λεπτή άκρη, αυτό το μαχαίρι Nakiri κόβει τα λαχανικά με ευκολία, χωρίς να καταστρέφει τα κύτταρα και τις ίνες τους. Αποτελεί την ιδανική επιλογή για τους λάτρεις των λαχανικών. Διαθέτει όμορφο φινίρισμα Kurouchi / σφυρηλατημένο και πυρήνα από χάλυβα Aogami-1 για εξαιρετική διατήρηση της κοπτικής ικανότητας.

Σημαντική Σημείωση: Πρόκειται για μαχαίρι από ανθρακούχο χάλυβα και όχι ανοξείδωτο. Απαιτεί προσοχή και φροντίδα στη συντήρησή του, όπως γρήγορο πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση, αποθήκευση σε χώρο χαμηλής υγρασίας και εφαρμογή ορυκτελαίου αν δεν χρησιμοποιηθεί για κάποιο διάστημα.

Με την πάροδο του χρόνου θα σχηματίσει μια πατίνα που θα το προστατεύει από τη σκουριά. Σε περίπτωση που εμφανιστεί σκουριά, χρησιμοποίησε μαγειρική σόδα σε βρεγμένη λεπίδα, άφησέ την για 10 λεπτά και τρίψε προσεκτικά με το δάχτυλό σου ή ένα μαλακό σφουγγάρι. Σε περίπτωση που η σκουριά δεν αφαιρεθεί, επικοινώνησε μαζί μας για περαιτέρω οδηγίες.