Masamoto KS Gyuto 240 mm – Μαύρο στέλεχος, Shirogami 2

Με ιστορία που ξεπερνά τα 150 χρόνια, η Masamoto είναι μία από τις πιο γνωστές και δημοφιλείς μάρκες παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών στην Ιαπωνία, καθώς και η πιο αναγνωρισμένη και πιο δημοφιλής μεταξύ των Ιαπώνων σεφ σούσι σε όλο τον κόσμο.

Σημαίνοντας «μαχαίρι για μοσχάρι» στα Ιαπωνικά, το Gyuto είναι το πιο κοινό και βασικό από όλα τα μαχαίρια, η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Χρησιμοποιείται ως μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής.

Το μαχαίρι Gyuto KS 240 mm είναι ο «μεγάλος αδελφός» του μοντέλου των 210 mm και, για άλλη μια φορά, ένα από τα πιο περιζήτητα μαχαίρια στον κόσμο. Είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητο, όχι μόνο κατά τη σφυρηλάτηση, αλλά και στα στάδια της ακονίσματος, της στίλβωσης και της τελικής επεξεργασίας. Αυτό το μαχαίρι έχει αποκτήσει θρυλική φήμη και είναι κατασκευασμένο από χάλυβα White 2, γνωστό για την καθαρότητα και την κοπτικότητά του. Αποκτά πολύ εύκολα μια ακμή κοφτερή σαν ξυράφι, οπότε αποτελεί την απόλυτη επιλογή για όσους αναζητούν ένα εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι. Διαθέτει κλασική λαβή Magnolia σε σχήμα D, που ταιριάζει άνετα σε όλα τα χέρια.

Σημαντική Σημείωση: Πρόκειται για μαχαίρι από ανθρακούχο χάλυβα και όχι ανοξείδωτο. Απαιτεί προσοχή και φροντίδα στη συντήρησή του, όπως γρήγορο πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση, αποθήκευση σε χώρο χαμηλής υγρασίας και εφαρμογή ορυκτελαίου αν δεν χρησιμοποιηθεί για κάποιο διάστημα.

Με την πάροδο του χρόνου θα σχηματίσει μια πατίνα που θα το προστατεύει από τη σκουριά. Σε περίπτωση που εμφανιστεί σκουριά, χρησιμοποίησε μαγειρική σόδα σε βρεγμένη λεπίδα, άφησέ την για 10 λεπτά και τρίψε προσεκτικά με το δάχτυλό σου ή ένα μαλακό σφουγγάρι. Σε περίπτωση που η σκουριά δεν αφαιρεθεί, επικοινώνησε μαζί μας για περαιτέρω οδηγίες.