Σειρά Dao Vua Wes – Μαχαίρι Gyuto 240 mm

Η Dao Vua είναι μια βιετναμέζικη μάρκα που πρόσφατα απέκτησε πολύ καλή φήμη χάρη στην εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής που προσφέρει. Τα χειροποίητα μαχαίρια της, τα οποία κατασκευάζονται από μέλη της οικογένειας και της τοπικής κοινότητας, αποτελούν την ιδανική επιλογή για όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον κόσμο των χειροποίητων μαχαιριών. Εξάγουν το 50% της παραγωγής τους στις ΗΠΑ, όπου έχουν αρχίσει να γίνονται δημοφιλείς μεταξύ όσων αναζητούν ένα χειροποίητο μαχαίρι χωρίς να «ξεσπάσουν την τράπεζα».

Η σειρά Wes κατασκευάζεται από ανακυκλωμένο ανθρακούχο χάλυβα Pipeline, εξ ολοκλήρου με το χέρι, με σκληρότητα HRC60. Διαθέτει φινίρισμα Kurouchi και εργονομική ξύλινη λαβή.

Το Gyuto, που στα ιαπωνικά σημαίνει «μαχαίρι για κρέας», είναι το πιο συνηθισμένο και βασικό από όλα τα μαχαίρια, η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Χρησιμοποιείται ως μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής. Το μέγεθος των 240 mm είναι κατάλληλο για έμπειρους ερασιτέχνες μάγειρες και επαγγελματίες.

Σημαντική Σημείωση: Τα μαχαίρια Dao Vua είναι πλήρως χειροποίητα και επομένως μπορεί να έχουν ατέλειες στο φινίρισμα ή την ευθύτητα. Παραδίδονται χωρίς κουτί (αλλά πολύ καλά προστατευμένα) και συνιστάται ανεπιφύλακτα επιπλέον υπηρεσία ακονίσματος, καθώς η κόψη τους «από το κουτί» μπορεί να βελτιωθεί δραστικά.

Οι λαβές διατίθενται σε διαφορετικά χρώματα και ενδέχεται να διαφέρουν από αυτή που βλέπεις στην εικόνα. Αν θέλεις να είσαι σίγουρος για το χρώμα της λαβής, επικοινώνησε μαζί μας μέσω email ή messenger.

Σημαντική Σημείωση: Πρόκειται για μαχαίρι από ανθρακούχο χάλυβα και όχι ανοξείδωτο. Απαιτεί προσοχή και φροντίδα στη συντήρησή του, όπως γρήγορο πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση, αποθήκευση σε χώρο χαμηλής υγρασίας και εφαρμογή ορυκτελαίου αν δεν χρησιμοποιηθεί για κάποιο διάστημα.

Με την πάροδο του χρόνου θα σχηματίσει μια πατίνα που θα το προστατεύει από τη σκουριά. Σε περίπτωση που εμφανιστεί σκουριά, χρησιμοποίησε μαγειρική σόδα σε βρεγμένη λεπίδα, άφησέ την για 10 λεπτά και τρίψε προσεκτικά με το δάχτυλό σου ή ένα μαλακό σφουγγάρι. Σε περίπτωση που η σκουριά δεν αφαιρεθεί, επικοινώνησε μαζί μας για περαιτέρω οδηγίες.