Hokiyama Tosaichi AO Kiritsuke 240 mm

Η εταιρεία Hokiyama, που ιδρύθηκε πριν από περισσότερα από 100 χρόνια, το 1919, από τον Tokie Hokiyama στην Τόσα – στο νησί Σικόκου –, βασίζεται σε ένα τρίγωνο αξιών:

Παράδοση, καινοτομία και πρακτικότητα.

Διατηρούν την αρχική μέθοδο σφυρηλάτησης με επένδυση, που έχει καλλιεργηθεί κατά τη διάρκεια των 800 χρόνων ιστορίας της μαχαιροποιίας της Τόσα, με το πνεύμα του τεχνίτη και τη φιλοδοξία να επιφέρουν περαιτέρω καινοτομίες για το μέλλον. Παράλληλα με την κατασκευή παραδοσιακών μαχαιριών, συνεχίζουν να αναζητούν σύγχρονες τεχνολογίες, υλικά και μεθόδους κατασκευής, προσπαθώντας πάντα να αναπτύσσουν πιο εκλεπτυσμένα προϊόντα με στόχο την περαιτέρω εξέλιξη.

Η σειρά Tosaichi AO προσφέρει εκπληκτική σχέση ποιότητας-τιμής! Είναι κατασκευασμένη από χάλυβα Aogami Super – ίσως τον κορυφαίο άνθρακα που χρησιμοποιείται στα ιαπωνικά μαχαίρια – και σφυρηλατείται σε υψηλή σκληρότητα HRC 63. Χάρη στην επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα SUS-405, απαιτεί λιγότερη φροντίδα σε σύγκριση με τα συνηθισμένα μαχαίρια από ανθρακούχο χάλυβα, διατηρώντας παράλληλα όλα τα πλεονεκτήματα του ανθρακούχου χάλυβα. Διαθέτει όμορφο φινίρισμα Migaki (γυαλισμένο) και οκταγωνική λαβή από έβενο.

Το μαχαίρι Kiritsuke 240 mm θα γίνει το αγαπημένο κάθε κουζίνας, είτε οικιακής είτε επαγγελματικής. Το μέγεθός του το καθιστά πρακτικό στη χρήση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από αρχάριους όσο και από έμπειρους μάγειρες. Κατασκευασμένο από χάλυβα Aogami Super, εξασφαλίζει κοπή ακριβείας καθώς και μακροχρόνια διατήρηση της κοπτικής ικανότητας. Πρόκειται για ένα υβριδικό μαχαίρι μεταξύ Gyuto και μαχαιριού κοπής, επομένως είναι εξαιρετικά ευέλικτο και κατάλληλο για πιο έμπειρους χρήστες λόγω του μεγέθους του.