Kisuke Tsuchime Blue-1 Gyuto 240 mm Aogami 1

Ο Σουνσούκε Μανάκα είναι σιδηρουργός^5ης γενιάς από την πόλη Κασουκάμπε (νομός Σαϊτάμα) και ο δημιουργός της μάρκας «Kisuke». Ξεκίνησε να κατασκευάζει μαχαίρια πριν από 10 χρόνια και σήμερα θεωρείται ένας από τους πιο ταλαντούχους και ανερχόμενους νέους σιδηρουργούς.

Το Gyuto είναι το πιο βασικό από όλα τα μαχαίρια και αποτελεί την ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Χρησιμοποιείται σε όλες τις εργασίες της κουζίνας και είναι κατάλληλο για τεμαχισμό, κοπή σε κύβους και ψιλοκόψιμο, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία κρέατος, ψαριού, λαχανικών και φρούτων. Επίσης, είναι πολύ πρακτικό, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής.

Το μαχαίρι gyuto 240 mm της Manaka διαθέτει ένα εκπληκτικό φινίρισμα Kurouchi / σφυρηλατημένο και είναι κατασκευασμένο από χάλυβα Aogami 1, έναν από τους καλύτερους χάλυβες για εξαιρετική κοπτικότητα. Διαθέτει μια όμορφη οκταγωνική λαβή από ξύλο τριανταφυλλιάς που ταιριάζει άνετα σε όλα τα χέρια, μεγάλα ή μικρά. Λόγω του μεγέθους της λεπίδας του, είναι κατάλληλο για εκείνες τις μακριές κοπές με μία κίνηση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από ερασιτέχνες μαγείρους όσο και από επαγγελματίες.

Σημαντική Σημείωση: Πρόκειται για μαχαίρι από ανθρακούχο χάλυβα και όχι ανοξείδωτο. Απαιτεί προσοχή και φροντίδα στη συντήρησή του, όπως γρήγορο πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση, αποθήκευση σε χώρο χαμηλής υγρασίας και εφαρμογή ορυκτελαίου αν δεν χρησιμοποιηθεί για κάποιο διάστημα.

Με την πάροδο του χρόνου θα σχηματίσει μια πατίνα που θα το προστατεύει από τη σκουριά. Σε περίπτωση που εμφανιστεί σκουριά, χρησιμοποίησε μαγειρική σόδα σε βρεγμένη λεπίδα, άφησέ την για 10 λεπτά και τρίψε προσεκτικά με το δάχτυλό σου ή ένα μαλακό σφουγγάρι. Σε περίπτωση που η σκουριά δεν αφαιρεθεί, επικοινώνησε μαζί μας για περαιτέρω οδηγίες.