Μαχαίρι Gyuto από ανοξείδωτο ατσάλι της σειράς Masamoto SW, 240 mm, μαύρο

Name: Μαχαίρι Gyuto από ανοξείδωτο ατσάλι της σειράς Masamoto SW, 240 mm, μαύρο
Brand: Masamoto
SKU: GYU240MASSW-BL
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Βαθμολογήθηκε με 5.00 από 5 με βάση 1 βαθμολογία πελάτη

(1 αξιολόγηση πελάτη)

378 €

Με ιστορία που ξεπερνά τα 150 χρόνια, η Masamoto είναι μία από τις πιο γνωστές και δημοφιλείς μάρκες παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών στην Ιαπωνία, καθώς και η πιο αναγνωρισμένη και πιο δημοφιλής μεταξύ των Ιαπώνων σεφ σούσι σε όλο τον κόσμο.

Σημαίνοντας «μαχαίρι για μοσχάρι» στα Ιαπωνικά, το Gyuto είναι το πιο κοινό και βασικό από όλα τα μαχαίρια, η ιαπωνική εκδοχή του κλασικού δυτικού μαχαιριού σεφ. Χρησιμοποιείται ως μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για κρέας, ψάρι, λαχανικά και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με σχεδόν όλες τις διαφορετικές τεχνικές κοπής.

Η σειρά SW είναι το αντίστοιχο μοντέλο από ανοξείδωτο χάλυβα της σειράς KS. Κατασκευασμένα από σουηδικό ανοξείδωτο χάλυβα, προσφέρουν την ίδια άψογη εφαρμογή και φινίρισμα, εξαιρετική διατήρηση της ακμής και εξαιρετική κοπτικότητα, χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σκουριά. Όπως και η σειρά KS, είναι επίσης πλήρως χειροποίητα, όχι μόνο κατά τη σφυρηλάτηση αλλά και στα στάδια της ακονίσματος, της στίλβωσης και του φινιρίσματος. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν τον θρύλο της KS, αλλά δεν θέλουν να ανησυχούν για τη σκουριά. Το μέγεθός του, 240 mm, το καθιστά ιδανικό για εκείνες τις μακριές κοπές με μία κίνηση και κατάλληλο τόσο για ερασιτέχνες μαγείρους όσο και για επαγγελματίες.

Μάρκα / Σιδηρουργός:	Masamoto
Σειρά:	SW
Τύπος μαχαιριού:	Gyuto
Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm):	250 / 405
Λείανση:	50 / 50
Φινίρισμα:	Σατινέ γυαλισμένο
Τύπος χάλυβα:	Σουηδικός χάλυβας (ανοξείδωτος)
Μέθοδος σφυρηλάτησης:	Monosteel
Σκληρότητα HRC:	62 – 63
Τύπος λαβής / Υλικό / Ακροφύσιο:	Σχήμα D / Μαγνολία / Βουβάλι
Πάχος σπονδυλικής στήλης στη βάση / στην άκρη (mm):	2,6 / 0,3
Ύψος λεπίδας στη βάση (mm):	39
Βάρος (gr):	170
Σημειώσεις:	Διατίθεται με καφέ ή μαύρο στέλεχος

Σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: GYU240MASSW-BL Κατηγορίες: Gyuto, Masamoto, Μαχαίρια, Σειρά SW Ετικέτες: 240mm, SW, Swedish Steel, Ανοξείδωτο, Γυαλισμένο, λαβή Wa

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	0,3 κ.
Χρώμα του δακτυλίου	Μαύρο, Καφέ
Φινίρισμα λεπίδας	Γυαλισμένο
Τύπος μαχαιριού	Gyuto
Μέγεθος λεπίδας	240mm
Χρησιμοποιείται για	Γενικής χρήσης

Αξιολογήσεις (1)

1 κριτική για Μαχαίρι Gyuto από ανοξείδωτο ατσάλι της σειράς Masamoto SW, 240 mm, μαύρο

alomen (επιβεβαιωμένος ιδιοκτήτης) – 14 Μαρτίου, 2023

Βαθμολογήθηκε με 5 από 5
Nice polishing, great profile of the edge, recommend this knife

Εμφάνιση μόνο αξιολογήσεων σε EL (0)

Προσθήκη μίας αξιολόγησης

About brand

«Η ψυχή της παραδοσιακής ιαπωνικής χειροτεχνίας» Με ιστορία που ξεπερνά τα 150 χρόνια, η Masamoto αποτελεί μία από τις πιο γνωστές και δημοφιλείς μάρκες παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών στην Ιαπωνία και την επιλογή ορισμένων από τους καλύτερους Ιάπωνες σεφ. Καθώς ο Minosuke της πρώτης γενιάς χάραζε τον χαρακτήρα «正» («Masa») στα μαχαίρια του ως απόδειξη ότι τα είχε κατασκευάσει ο ίδιος, ο Kichizo Hirano, τεχνίτης μαχαιριών της δεύτερης γενιάς, προσπάθησε να καταχωρίσει αυτόν τον χαρακτήρα ως εμπορική ονομασία όταν ξεκίνησε το σύστημα καταχώρισης εμπορικών σημάτων το 1884. Ωστόσο, δεδομένου ότι ένα εξειδικευμένο κατάστημα μαχαιριών στην Οσάκα χρησιμοποιούσε ήδη το όνομα αυτό, δεν ήταν δυνατό να χρησιμοποιηθεί. Μετά από διαβούλευση με τους επιχειρηματικούς εταίρους, προτάθηκε ότι, δεδομένου ότι τα μαχαίρια κατασκευάζονται από γνήσιο χάλυβα, γιατί να μην τοποθετηθεί ο χαρακτήρας «本» («moto»), ο οποίος αποτελεί μέρος της ιαπωνικής λέξης «γνήσιο», κάτω από τον χαρακτήρα «正» («masa»); Αυτή η συμβουλή αποτέλεσε την απαρχή του «Masamoto®». Τα μαχαίρια Masamoto είναι περιζήτητα από διάσημους σεφ καθώς και από λάτρεις των μαχαιριών σε όλο τον κόσμο, με ορισμένα από αυτά, όπως η σειρά KS, να έχουν αποκτήσει σχεδόν θρυλικό κύρος με την πάροδο των ετών, χάρη στην κορυφαία δεξιοτεχνία και την πλήρως χειροποίητη διαδικασία κατασκευής τους.