Hatsukokoro Hayabusa SG-2 Kiritsuke 240 mm

Το «Hatsu – Kokoro» σημαίνει «αθώο πνεύμα». Ένας πολύ σημαντικός χονδρέμπορος από την πόλη Αμαγκασάκι της νομαρχίας Χιόγκο, ο οποίος συνεργάζεται με μερικούς από τους καλύτερους τεχνίτες της Ιαπωνίας. Η μάρκα Hatsukokoro είναι η ιδιόκτητη μάρκα της εταιρείας, τα προϊόντα της οποίας κατασκευάζονται από σιδηρουργούς των οποίων τα ονόματα δεν έχουν δημοσιοποιηθεί, αλλά οι οποίοι συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο έμπειρων του κλάδου.

Η σειρά Hayabusa SG2 αποτελείται από πραγματικά εξαιρετικά μαχαίρια. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα SG2 νέας τεχνολογίας, ο οποίος διατηρεί την κοπτική του άκρη για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ ταυτόχρονα ακονίζεται εύκολα. Το γυαλισμένο φινίρισμα με τη χαρακτηριστική γραμμή ελασματοποίησης τους προσδίδει όμορφη εμφάνιση, σε συνδυασμό με την άψογη κατασκευή και το οκταγωνικό χερούλι από ξύλο Wenge. Για τους λάτρεις των λεπτών και ελαφριών μαχαιριών!!

Το Kiritsuke είναι ένα υβριδικό μαχαίρι, παρόμοιο με το Gyuto, αλλά με άκρη τύπου K, κατάλληλο για λεπτές εργασίες και ιδανικό για την τεχνική κοπής με ώθηση. Πρόκειται για ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα εργασιών. Έχει σχεδιαστεί για την κοπή της συντριπτικής πλειοψηφίας των κρεάτων, ψαριών, λαχανικών και φρούτων. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση του Sujihiki για το τεμαχισμό. Το μέγεθος των 240 mm είναι κατάλληλο για έμπειρους ερασιτέχνες μάγειρες και επαγγελματίες.