Hatsukokoro Hikari SLD Nakiri 170 mm

Το «Hatsu – Kokoro» σημαίνει «αθώο πνεύμα». Πρόκειται για έναν πολύ σημαντικό χονδρέμπορο από την πόλη Αμαγκασάκι της νομαρχίας Χιόγκο, ο οποίος συνεργάζεται με μερικούς από τους καλύτερους τεχνίτες της Ιαπωνίας. Η μάρκα «Hatsukokoro» είναι η ιδιόκτητη μάρκα της εταιρείας, με προϊόντα που κατασκευάζονται από σιδηρουργούς των οποίων τα ονόματα δεν αποκαλύπτονται, αλλά οι οποίοι συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο έμπειρων του κλάδου.

Η σειρά Hikari είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα SLD SEMI νέας τεχνολογίας, ο οποίος διατηρεί την κοπτική του άκρη για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ ταυτόχρονα ακονίζεται εύκολα. Το γυαλισμένο φινίρισμα με τη χαρακτηριστική γραμμή ελασματοποίησης της προσδίδει όμορφη εμφάνιση, σε συνδυασμό με την άψογη κατασκευή και φινίρισμα, καθώς και την οκταγωνική λαβή από μονοκόμματο έβενο. Το πιο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό αυτής της σειράς είναι η εξαιρετική, σχεδόν λέιζερ, τροχιά ακμής και το πάχος της λεπίδας, καθώς και το ελαφρύ βάρος της!

Το Nakiri, που μοιάζει με ένα μικρό μπαλτά, είναι ένα εξειδικευμένο μαχαίρι για λαχανικά. Είναι ένα μαχαίρι διπλής όψης και έχει μια ψηλή, λεπτή λεπίδα για να περνάει εύκολα μέσα από τα λαχανικά. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μαχαίρι σε όλη την Ιαπωνία, καθώς και στον υπόλοιπο κόσμο, επειδή το εξειδικευμένο του προφίλ κάνει την προετοιμασία των λαχανικών τόσο εύκολη. Νιώθεις ευέλικτο στη λαβή παρά το μέγεθός του και η λεπτή του λεπίδα είναι σχεδιασμένη για ακριβείς κοπές. Ιδανικό για ψιλοκόψιμο, τεμαχισμό και κοπές με ώθηση.