Sakai Kikumori Wasiki Sujihiki 270 mm

Name: Sakai Kikumori Wasiki Sujihiki 270 mm
Brand: Sakai Kikumori
SKU: SUJ270KIKWA
Price: 189 EUR
Availability: OutOfStock

189 € με Φ.Π.Α

Η σειρά Wasiki είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 και διαθέτει οκταγωνική λαβή τύπου «Wa» από ξύλο καρυδιάς.

Μαχαίρι διπλής λοξότμησης για κρέας και ψάρι χωρίς κόκαλα. Το όνομά του σημαίνει «κόφτης μυών». Συνήθως είναι μακρύ και λεπτό, με χαμηλό προφίλ, και προορίζεται για κοπή σε μία μόνο φέτα, ώστε να προκαλεί ελάχιστη κυτταρική βλάβη, διατηρώντας έτσι την αρχική υφή και γεύση της πρωτεΐνης. Ιδανικό για κοπή σε φέτες και κινήσεις κοπής προς τα πίσω.

Μάρκα / Blacksmith	Σακάι Κικουμόρι
Σειρά	Wasiki
Τύπος μαχαιριού	Sujihiki
Μήκος λεπίδας / Συνολικό μήκος (mm)	272 / 425
Grind	50 / 50
Φινίρισμα	Γυαλισμένο
Τύπος χάλυβα	Ανοξείδωτο MV
Μέθοδος σφυρηλάτησης	Monosteel
Σκληρότητα HRC	60 – 62
Τύπος λαβής / Υλικό / Ακροφύσιο	Οκταγωνική / Καρυδιά / Ξύλινη
Πάχος σπονδυλικής στήλης στη βάση / στην άκρη (mm)	2,2 / 0,4
Ύψος λεπίδας στη βάση (mm)	41
Βάρος σε γρ.	145
Σημειώσεις

Εξαντλημένο

Κωδικός προϊόντος: SUJ270KIKWA Κατηγορίες: Sakai Kikumori, Sujihiki, Μαχαίρια Ετικέτες: 270mm, AUS-8, Wasiki, Γυαλισμένο, λαβή Wa

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	0,3 κ.
Φινίρισμα λεπίδας	Γυαλισμένο
Τύπος μαχαιριού	Sujihiki
Μέγεθος λεπίδας	270mm
Χρησιμοποιείται για	BBQ, Κρέας

Αξιολογήσεις (0)

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Κάνετε την πρώτη αξιολόγηση για το προϊόν: “Sakai Kikumori Wasiki Sujihiki 270 mm”

About brand

Τα μαχαίρια Sakai εξελίσσονται εδώ και 600 χρόνια. Η Sakai Kikumori θεωρείται ένας από τους πιο διακεκριμένους κατασκευαστές, ο οποίος συνεργάζεται με μερικούς από τους θρύλους της περιοχής του Sakai, όπως οι σιδηρουργοί Yoshikazu Tanaka, Shiraki και ο κορυφαίος Ιάπωνας ακονιστής Morihiro. Αυτού του είδους οι κορυφαίες συνεργασίες χρονολογούνται από το 1925, όταν ιδρύθηκε η εταιρεία Kawamura Hamono. Πρόκειται για μία από τις ελάχιστες εταιρείες που έχουν πιστοποιηθεί από το Εμπορικό Επιμελητήριο του Σακάι ως «SAKAI WAZASHU», γεγονός που της εξασφαλίζει ευρεία αναγνώριση όχι μόνο στην Ιαπωνία, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο, κάτι που πιθανότατα θα οδηγήσει στην ενίσχυση της εικόνας και στην οικονομική ανάπτυξη ολόκληρης της περιοχής, καθώς και στη δημιουργία μιας αγαπημένης κοινότητας.