Sakai Takayuki Inox Deba 150 mm

Ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές στην πόλη Σακάι, γνωστή ως η «πόλη των μαχαιριών», η οποία παλαιότερα ονομαζόταν «Βενετία της Ανατολής». Η παράδοση 600 ετών, που συνεχίζεται αδιάλειπτα, ανέδειξε τη μάρκα Sakai Takayuki, καθιστώντας την μία από τις πιο διάσημες σήμερα στην Ιαπωνία. Το 1982, αυτά τα μαχαίρια απέσπασαν τη σπάνια διάκριση να χαρακτηριστούν ως Παραδοσιακές Τέχνες και Χειροτεχνίες.

Ένα παραδοσιακό μαχαίρι Deba, σφυρηλατημένο από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8, το οποίο μπορεί να θεωρηθεί ως ένα εργαλείο φιλεταρίσματος εύκολο στη συντήρηση. Το μέγεθός του είναι ιδανικό για ψάρια μεσαίου μεγέθους. Διαθέτει παραδοσιακή οβάλ λαβή από ξύλο μανόλιας.

Το Deba είναι ένα μαχαίρι με μονή λοξότμητη λάμα, σχεδιασμένο παραδοσιακά για το φιλετάρισμα ψαριών μικρού και μεσαίου μεγέθους. Σήμερα, χρησιμοποιείται από πολλούς και για τον τεμαχισμό και το φιλετάρισμα μικρών πουλερικών. Η βαριά και στιβαρή κατασκευή του του επιτρέπει να κόβει εύκολα μικρά κόκαλα ψαριών και πουλερικών, αλλά δεν συνιστάται για μεγαλύτερα κόκαλα, καθώς ενδέχεται να σπάσει. Το μέγεθος των 150 mm είναι ιδανικό για το φιλετάρισμα μικρότερων, αλλά και μεγαλύτερων ψαριών.