Yu Kurosaki Senko EI Nakiri 165 mm

Yu Kurosaki Senko Nakiri 165 mm

Ο Yu Kurosaki είναι ένας εξαιρετικά ταλαντούχος σιδηρουργός, ηλικίας περίπου 40 ετών, που ζει στο χωριό Takefu της περιοχής Echizen. Μαθήτευσε κοντά στον μεγάλο Hiroshi Kato και σήμερα θεωρείται ένας από τους κορυφαίους σιδηρουργούς της Ιαπωνίας, έχοντας κερδίσει πολλά βραβεία και έχοντας γίνει γνωστός για τα μοναδικά του σχέδια.

Η σειρά του «Senko» (που σημαίνει «Λάμψη») είναι μία από τις ομορφότερες σειρές που έχουν κατασκευαστεί από ανοξείδωτο χάλυβα SG2, έναν χάλυβα σε μορφή σκόνης που μπορεί να φτάσει σε πολύ υψηλή σκληρότητα HRC (62-63 στην περίπτωση αυτή) και να γίνει κοφτερός σαν ξυράφι, με εξαιρετική διατήρηση της κοπτικής ικανότητας, ενώ παραμένει εύκολος στο ακόνισμα. Η ανανεωμένη σειρά EI παρουσιάζει βελτιώσεις σε όλους τους τομείς.

Το Nakiri, που μοιάζει με μικρό μαχαίρι κοπής, είναι ένα εξειδικευμένο μαχαίρι για λαχανικά. Πρόκειται για μαχαίρι με διπλή λοξότμηση και διαθέτει ψηλή, λεπτή λάμα, ώστε να διαπερνά εύκολα τα λαχανικά. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μαχαίρι σε ολόκληρη την Ιαπωνία, αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο, καθώς το εξειδικευμένο προφίλ του διευκολύνει σημαντικά την προετοιμασία των λαχανικών. Παρά το μέγεθός του, η λαβή του προσφέρει ευελιξία, ενώ η λεπτή λεπίδα του έχει σχεδιαστεί για ακριβείς κοπές. Ιδανικό για ψιλοκόψιμο, τεμαχισμό και κοπές με πίεση. Διαθέτει μια όμορφη οκταγωνική λαβή Wenge Wa.