Tetsuhiro VG-10 Nakiri 160 mm

Η εταιρεία μαχαιριών Tetsuhiro ιδρύθηκε το 1945 στην περιοχή Σάντζο από τον Τετσούο Κιριού, μακροχρόνιο μαθητή του Γιοσίγιο Κνάιφ.

Άρχισε να ειδικεύεται στα παραδοσιακά μαχαίρια με μονή λοξότμηση και σύντομα έγινε μια πολύ αναγνωρισμένη μάρκα στην περιοχή του Σάντζο – μία από τις πιο φημισμένες περιοχές παραγωγής μαχαιριών.

Με την εισαγωγή των ανοξείδωτων χαλύβων στην ιαπωνική μαχαιροποιία, πραγματοποίησαν σημαντικές επενδύσεις σε μηχανήματα και κατάφεραν να παράγουν εξαιρετικά μαχαίρια σε μεγαλύτερη κλίμακα. Αυτό τους έδωσε τη δυνατότητα να κατασκευάζουν εξαιρετικά μαχαίρια σε ανταγωνιστικές τιμές.

Σήμερα, ο Τετσουχίρο είναι γνωστός ως ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές μαχαιριών από ανοξείδωτο χάλυβα με χειροποίητο φινίρισμα στην Ιαπωνία.

Η σειρά VG-10 διαθέτει ως βασικό υλικό τον περίφημο ανοξείδωτο χάλυβα VG-10 και επένδυση από μαλακότερο χάλυβα SUS. Διαθέτουν σατινέ/γυαλισμένο φινίρισμα και εργονομική λαβή δυτικού τύπου.

Το Nakiri, που μοιάζει με ένα μικρό μπαλτά, είναι ένα εξειδικευμένο μαχαίρι για λαχανικά. Είναι ένα μαχαίρι διπλής όψης και έχει μια ψηλή, λεπτή λεπίδα για να περνάει εύκολα μέσα από τα λαχανικά. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μαχαίρι σε όλη την Ιαπωνία, καθώς και στον υπόλοιπο κόσμο, επειδή το εξειδικευμένο του προφίλ κάνει την προετοιμασία των λαχανικών τόσο εύκολη. Νιώθεις ευέλικτο στη λαβή παρά το μέγεθός του και η λεπτή του λεπίδα είναι σχεδιασμένη για ακριβείς κοπές. Ιδανικό για ψιλοκόψιμο, τεμαχισμό και κοπές με ώθηση.